Начинайте искать

ГОСТ 5670-96 Хлебобулочные изделия.Методы определения кислотности

1. Область применения

 1.1 Настоящий стандарт распространяется на хлебобулочные изделия, а также на хлебобулочные изделия пониженной влажности и устанавливает методы определения кислотности.

1.2 Под градусом кислотности понимают объем в кубических сантиметрах раствора точной молярной концентрации 1 моль/дм гидроокиси натрия или гидроокиси калия, необходимый для нейтрализации кислот, содержащихся в 100 г изделий.

 

 


Категория: ГОСТы

Документ платный

Цена: 2400 Тенге

Открыть полный доступ