ГОСТ 2623-97 Изделия балычные из дальневосточных лососей и иссык-кульской форели холодного копченияТехнические условия.
1. Область применения
Настоящий стандарт распространяется на балычные изделия холодного копчения, изготовленные из дальневосточных лососей:
горбуша - Oncorhynchus gorbuscha;
кета - Oncorhynchus keta;
кижуч - Oncorhynchus kisutch;
нерка - Oncorhynchus nerka;
сима - Oncorhynchus masu;
чавыча - Oncorhynchus tschawytscha;
форель иссык-кульская - Salmo ischchan.
Обязательные требования к качеству продукции, обеспечивающие ее безопасность для жизни и здоровья населения, изложены в 4.2.4 (показатель «Вкус и запах», «Наличие посторонних примесей (в потребительской таре)», 4.2.5, 4.2.6, 4.3.2, 4.4, 4.5.10, разделах 5, 6, 7.1, 7.3.
Категория: ГОСТы
Документ платный
Цена: 2400 Тенге
Открыть полный доступ
