Начинайте искать

ГОСТ 27839-88 Мука пшеничная. Методы определения количества и качества клейковины

         Настоящий стандарт распространяется на пшеничную муку и устанавливает методы определения количества клейковины путем отмывания ее из теста с помощью механизированных средств или вручную и качества клейковины путем измерения ее упруго-эластичных свойств.


Категория: ГОСТы

Документ платный

Цена: 2400 Тенге

Открыть полный доступ