ГОСТ 31755-2012 Соусы на основе растительных масел. Общие технические условия
1. Область применения
Настоящий стандарт распространяется на соусы, изготовленные с использованием пищевых растительных масел, воды, с добавлением одного или нескольких ингредиентов из ассортимента: специй, пряностей, подкислителей, измельченных овощных, фруктовых или других наполнителей, а также с добавлением при необходимости эмульгирующих, стабилизирующих компонентов, консервантов, ароматизаторов и других пищевых добавок.
Соусы предназначены для непосредственного употребления в пищу в качестве приправы к салатам и различным блюдам, для использования в кулинарии и общественном питании.
Требования, обеспечивающие безопасность продукта, указаны в 5.1.3, 5.1.5, (в части массовых долей сорбиновой и бензойной кислот), 5.1.6; требования к качеству продукта - 5.1.1, 5.1.2, 5.1.4 требования к маркировке - в 5.3.
Категория: ГОСТы
Документ платный
Цена: 2400 Тенге
Открыть полный доступ
