ГОСТ 31681-2012 Межгосударственный стандарт. Изделия кондитерские Методы определения содержания сухого обезжиренного остатка молока в шоколадных изделиях с молоком
1 Область применения
Настоящий стандарт распространяется на кондитерские изделия: шоколад и отделяемую составную часть шоколада в шоколаде с начинкой и шоколадных изделиях (далее - шоколад) с добавлением молока и (или) продуктов его переработки и устанавливает следующие методы определения массовой доли сухого обезжиренного остатка молока:
- окисление лактозы йодом в диапазоне измерений от 0% до 50%;
Категория: ГОСТы
Документ платный
Цена: 2400 Тенге
Открыть полный доступ
