Начинайте искать

ГОСТ 5669-96 Хлебобулочные изделия Метод определения пористости

1 Область применения

1.1 Настоящий стандарт распространяется на хлебобулочные изделия массой 0,2 кг и более и устанавливает метод определения пористости мякиша.

1.2 Под пористостью понимают отношение объема пор мякиша к общему объему хлебного мякиша, выраженное в процентах........


Категория: Письма МТСЗН РК

Документ платный

Цена: 50 Тенге

Открыть полный доступ